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亚洲人毛茸茸bbxx 有人吃“奥利奥”只顾发胖,有人却能“吃”出一篇顶级论文?!","type":"0","vid":"q333657h88h


发布日期:2022-05-13 19:32    点击次数:113

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“扭一扭,舔一舔亚洲人毛茸茸bbxx,泡一泡”,风靡公共的奥利奥夹心饼干有着各人皆知的经典服法。但你确实知晓怎样吃奥利奥吗?“扭一扭”时要使多大劲?为什么两块饼干无法平分奶油?“泡一泡”要泡多久?

麻省理工扣问团队Crystal E. Owensa,Max R. Fan(范瑞)等人深远分析了奥利奥为何这么,提倡了“奥学”(Oreology),并使用3D打印本事好处了不错扭开奥利奥的永诀器,扣问了旋转速率、奶油量和夹心口味对应力-应变弧线和夹心奶油散播的影响。扣问后果以On Oreology, the fracture and flow of “milk's favorite cookie为题发表在美国物理齐集会旗下的流膂力学泰斗期刊《Physics of Fluids》的特刊(Kitchen Flows)上,网友直呼,这项扣问不错预定本年的搞笑诺贝尔奖。

【“扭一扭”奥利奥】

看似通俗的“扭一扭”,其实背后赋存着复杂的物理学常识。奥利奥中间的奶油夹心不错看做诟谇牛顿流体。关于一些非牛顿流体来说,外力较小时只变形不流动,直至外力增至特定值才会像流体相通流动,与平素生计中的牙膏、糖霜、膏状化妆品等雷同。

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图1.(a) 将饼干装配在施行室流变仪的平行板夹具上进行测试, (b)奥利奥的多层复合结构, (c)扭动奥利奥的暗意图。

扭动奥利奥的经由与施行室里常做的流变学测试特别相像。该扣问团队测量了“扭”开奥利奥所需的力(扭矩),其大小为0.1N·m。大开汽水瓶盖所需的扭矩约为2N·m,动弹门把手需要0.6 N·m。人类拇指和食指能达到的扭矩为1~5 N·m,因此扭开奥利奥饼干对人类来说是小菜一碟。但扭开后,要想得到奶油均匀散播的奥利奥却不是一件那么容易的事。扣问人员发现,除了那些保存时代相对较久的旧饼干, 丰满乱子伦无码专区位于奥利奥中间的奶油夹心老是在扭开后粘附在饼干的某一侧,如下图所示。

图2. (a)扭一扭奥利奥, (b)扭开的奥利奥, (c)许多块扭开的奥利奥, (d)不要休想吃到两面均匀的奥利奥, (e)扭开后奥利奥的景色散播概率图。

【影响奶油散播的成分】

为了准确量化奥利奥的两片饼干在反向旋转时变形、流动致使离散的情况亚洲人毛茸茸bbxx,扣问人员使用3D打印本事好处了一款奥利奥永诀机(Oreometer),不错用不同的扭矩和角度扭开多种口味和神态的奥利奥。

图3. 奥利奥永诀机(Oreometer)结构暗意图

扣问人员发现,不管是什么口味的饼干,扭开后奶油老是与其中的一块粘在一齐。这阐明,奶油夹心的种类和数目与扭开后奶油的散播景色无关。但扣问团队发现,奶油在饼干上的粘附与奥利奥饼干在包装盒中所处的位置有权臣的联系性。

图4. 饼干在包装盒中的位置与扭开后奶油的散播

一盒家庭装的奥利奥饼干有三排,6一14幻女bbwxxxx在线播放每排16块饼干。通过明察发现,盒子最左边的饼干最容易断裂,盒子左半部分的饼干更容易断裂,奶油则完全散播在右边饼干上;盒子右半部分的饼干更容易离散,奶油则散播在左边饼干上;总的来说亚洲人毛茸茸bbxx,扭开奥利奥之后,奶油倾向于散播在右侧饼干上。扣问人员以为,这可能与饼干的制作经由谈论。在制作奥利奥时,需要先将一块饼干放下,涂上奶油,再将另一块饼干放在奶油上头。第一块饼插手奶油的构兵时代更长,有可能得到与奶油夹心更好的粘协力,因此在扭开后附着在第一块饼干上。

【泡一泡】

除了“扭一扭”,扣问人员还负责扣问了怎样“泡一泡”。泡在牛奶中的奥利奥饼干会很快变软,这是因为饼干中的多孔结构马上吸满了液体,影响了饼干的机械性能。流变仪不错智慧地检测到这种羼杂物的力学性能随时代的变化情况。在纯饼干周围浇筑低脂(1%)牛奶后,线性弹性模量从运转值560kPa下落至1kPa,马上下落经由唯有30s。而奶油玩忽起到保护饼干的作用,带有奶油夹心的饼干不错保持完美无损晋升1min。此外,使用高脂牛奶会进一步减缓液体的接管速率,因为牛奶中的固体堵塞了多孔结构。因此,“泡一泡”奥利奥时,要字据饼干的景色和牛奶的脂肪含量合理选择浸泡时代。

图5. 使用流变仪扣问接管牛奶后饼干的力学性能。

【论断】

扣问人员仔细分析了“扭一扭”奥利奥的经由,通过对奶油特质、旋转速率等进行深远扣问,为奥学(Oreology)的扣问打下了坚实的基础,这不仅为广博吃货提供了食用奥利奥的最好范本,也解开了夹心饼干两面不均的奥妙,还对其他复杂流体材料的策画和制作提供新端倪。

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Physics of Fluids 34, 043107 (2022); https://doi.org/10.1063/5.0085362

源流:高分子科学前沿

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